Yoghurt med syltet havtorn og akacie-honning, scrambled eggs og sprød bacon, hjemmerørt cashewbutter, 2 slags oste med oliven og mandler, charcuterie, frisk frugt, sprød toast melba med svampecreme.

Ventricina(krydret italiensk salami), parmesan, sauterede rødløg og svampe, maskeret med æg og bagt i ovnen. Hertil hjemmebagt ristet Ølands-malt-brød og sennep.

Klassisk toast med comte ost og prosciutto, frisk grønt og dijonaise. Hertil blandet salat. Madame er inkl. spejlæg.

Blødkogt æg, ost, marmelade og friskbagt brød. inkl. filterkaffe

Klassisk toast med comte ost og prosciutto, frisk grønt og dijonaise. Hertil blandet salat. Madame er inkl. spejlæg.

Blandet salat, fromage de chévre, knækkede valnødder og syltede pærer. Hertil balsamico og hjemmebagt Ølandsbrød.

Sandwich smurt med svampecreme, blandet salat, sprøde rødløg, Serrano skinke og comté, hertil balsamicoglace.

Sandwich smurt med tomatkompot, blandet salat, sprøde rødløg, urtebagte skiver af butternut og rød piment.

Bagt og pureret hokkaido græskar tilsmagt chili, kokosmælk og limesaft, puffede græskarkerner og sprød pancetta. Hertil purløgsolie og hjemmebagt Ølandsbrød.

Dampede moules i cremet hvidvinssovs med fennikelcrudite, piment og dildolie. Hertil fritter og aioli.

Brioche bolle, kartofel-rösti, Comté ost, mayo, tomatketchup, rødløg, ristede løg samt blandet salat. Serveres med fritter og aïoli.

Dybtstegt kulmule med fritter, tartar-sauce og citron.

Briochebolle med ketchup og aioli, friske rødløg, hjemmeristede løg, blandet salat, saftig bøf af dansk Herefordkvæg med comte og pancetta. Serveres med fritter og aïoli.

Mazarinkage med saltet karamel, brombær og hvid chokolademousse.

Æblekompot med vanilje, æblerasp og flødeskum .

Dybstegt kulmule med fritter og tartar-sauce.

Blandet salat, fromage de chévre, knækkede valnødder og syltede pærer. Hertil balsamico og hjemmebagt Ølandsbrød.

Bagt og pureret hokkaido græskar tilsmagt chili, kokosmælk og limesaft, puffede græskarkerner og sprød pancetta. Hertil purløgsolie og hjemmebagt Ølandsbrød.

Dampede moules i cremet hvidvinssovs med fennikelcrudite, piment og dildolie. Hertil fritter og aioli.

Confiteret andelår på bund af græskar og bagte bolchebeder. Hertil Pommes Fondant og glace.

Cremet risotto med syltede bøgehatte, ristede portobellosvampe og braisserede svinekæber. Hertil syltede tyttebær.

Briochebolle med ketchup og aioli, friske rødløg, hjemmeristede løg, blandet salat, saftig bøf af dansk Herefordkvæg med comte og pancetta. Serveres med fritter og aïoli.

Marineret okse i sous vide, sauteret portobellosvampe, syltede bøgehatte, eddike-bagte skalotteløg og Pommes pure. Hertil rødvinssauce.

Briosche bolle, kartoffelrösti, Comté ost, mayo, tomatketchup, rødløg, ristede løg samt blandet salat. Serveres med fritter og aïoli.